葡萄酒老妹

(圖轉發至網路）

在這晴空萬里的大太陽之下，想起去年這時候還在西班牙闖蕩，

不經回憶起當地美味的TAPAS以及無時無刻都能飲用的SANGRIA。

說到這兩個食物還有飲品在當地的地位，好比雞排與珍珠奶茶，簡單卻足以讓人瘋迷的國民美味。

SANGRIA在歐洲甚至中南美洲都非常普遍能見的，也是PARTY或是聚會裡缺一不可的元素，

很多人會自己做SANGRIA，通常會裝盛較大型的碗盆，再用湯勺撈至杯中飲用

如果為了省時間，超市也都有賣整瓶大瓶現成的SANGRIA

整體而言SANGRIA就是一款非常輕鬆的調酒飲料。

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製作SANGRIA其實沒有甚麼難度，也沒有特定的料理食譜，

簡單來說它就是一款以紅酒為基酒的水果酒，只要準備一瓶紅酒、一些水果、雪碧或通寧水，還有你的創意再加一點時間，製程並不太困難。
 

接下來就介紹材料還有製作囉。

We need…

-紅酒 / 1瓶750ml
-無子柳橙 / 1-2顆

-檸檬 / 1顆
-蘋果 / 1顆
-雪碧 / 1瓶600ml

-玻璃水壺 / 一個

紅酒-今天選的是來自西班牙的【TAPAS】。

TIPS． 紅酒的選擇也很容易，依我來說我會挑低價位的酒款，畢竟使用高價酒來說實在太奢侈了，那種酒款還是拿來單喝比較不會糟蹋釀酒人的心血。再來會選有中高酸度、果味較豐富的酒款，而這次使用【TAPAS】是因為私心想回味西班牙(誤)，其實這款之前已經有品飲過”點我看品飲文”可以回到酒款介紹看看

水果-今天使用無籽柳橙、檸檬、蘋果

TIPS． 水果建議選擇甜度較高的當季水果，像是水蜜桃、水梨等等，當然也要準備帶酸度的柑橘類來中和提供香氣。

製作

Step 1.

將蘋果切片或切丁、柳橙切片，檸檬一半切片、一半切塊狀。塊狀的檸檬不放入(只取檸檬汁)，留至備用

備料完成後可直接把水果丟進容器內，在個過程中有些做法會加入柳橙汁，但這次選用的柳橙甜度夠，水分有夠，就不避另加柳橙汁了，還需要注意的是，若需長時間浸泡，可先將檸檬去皮，避免外皮浸泡後產生苦味。

Step 2.

整瓶紅酒倒進裝有水果的容器，蓋過所有水果才能完全浸泡，再擠入檸檬汁，攪拌後即可放入冰箱冷藏至隔日。

Step 3.
當SANGRIA在冰箱浸泡一天後，即可飲用囉~
盛杯後可按喜好加入雪碧增加甜度及氣泡口感

以上作法就是這麼簡單，沒有限制沒有標準，發揮創意調配一款自己專屬的SANGRIA吧！

也不妨加入其他基酒增加風味，像是Rum或是Brandy都會產生有趣的變化