葡萄酒老妹

近多年來葡萄酒的產量與年俱增；除了熟知的歐洲「舊世界葡萄酒」外，在南半球的「新世界葡萄酒」，像是阿根廷和智利也越來越興盛。

如今身為世界前五大產量的阿根廷葡萄酒對台灣人來說已經不陌生了，不管在超市、賣場酒專等，只要有酒類販售的通路一定可以看見阿根廷葡萄酒的蹤跡。
除了「足球」「TANGO」這個熱情的國家有甚麼秘密可以產出如此驚人且優秀的紅白酒呢？

◎偉大的安地斯山脈
地形與氣候勢必是阿根廷的優勢之一。陸地邊界全長9,376公里，多樣的地形涵蓋冰川、沙漠、山谷、綠洲、平原；
除了全國大部分的亞熱帶和溫帶地區，阿根廷也有著北端的熱帶氣候和大陸南端的副極地氣候。

葡萄酒產區的降雨量低、溫差大、溼氣也低，病蟲害、鰴菌極少
長年氣候穩定，白天陽光普照，夜晚氣溫驟降。
雖然產區的降雨量極低，但可依賴高山雪水提供灌溉，加上土壤多屬鬆散貧瘠的卵石土，不意產生黴菌及蟲害，使葡萄栽種過程幾乎不需使用農藥，減少成本又能達到高效益的結果。

◎淺談阿根廷產區

→The North 北方產區-Salta, Catamarca. 

-海拔：750 - 3330公尺

-產區特徵：
以海拔高度為特色。位阿根廷的最北端，南緯23°，該國最高的葡萄園也在此區，海拔高達3330公尺。
Salta為該產區主要的生產中心，大約有60%的葡萄園在此。

氣候乾燥，年均溫度高，日曬強烈，高海拔增強了太陽照射，夏天漫長。
土壤主要是沙壤土或含大量細砂的沙質土壤，有利於排水。

-生產葡萄品種：
Chardonnay, Chenin, Ugni Blanc, Torrontés, Sauvignon Blanc, Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, and Syrah.
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→Cuyo庫約產區-La Rioja, San Juan, Mendoza

-海拔：430-2000公尺

-產區特徵：
為阿根廷主要的葡萄酒產區。位該國中西部安地斯山脈山腳下的地區。
庫約產區約有188000公頃的葡萄果園，佔全國葡萄種植總面積的95%，加上釀酒歷史和該行業的高度發展，使他成為南美最高生產量的地區，在世界上的葡萄酒產也佔一席之地。

該區為半乾旱氣候，植被稀少，冬季寒冷，夏季炎熱。農作灌溉系統主要仰賴來自安地斯山脈的純淨雪水。

-生產葡萄品種：
Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
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→Atlantic大西洋產區-Buenos Aires

-海拔：25-500公尺

-產區特徵：
位於阿根廷的最北端本區由山脈和低窪起伏的平原組成，氣候潮濕，由於靠近海洋，所以風幅小，熱振幅小。

主要產出新鮮且優雅，具有濃郁芳香的葡萄酒，並且重點生產Chardonnay和Sauvignon Blanc。

-生產葡萄品種：
Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
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→Patagonia巴塔哥尼亞產區-Neuquén, Río Negro

-海拔：10-600公尺

-產區特徵：
該國南部大片荒涼的土地。緯度和低海拔以及充足的日照時間共同作用成為優勢，加上稀少的降雨和強風對農作物產生影響，這樣的天氣條件就使得葡萄能夠更好地生長，而且可以聚集更多的風味物質。
該產區釀造的葡萄酒擁有濃郁的果香，酒體厚重，口感複雜。而涼爽的氣候能夠使釀造出來的葡萄酒細緻優雅，比如Pinot Noir。

-生產葡萄品種：
Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir